Hier ist ein einfaches Rezept für klassische Schweineschnitzel:

Schweineschnitzel

Zutaten:

  • 4 Schweineschnitzel (je etwa 150-200 g)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 150 g Paniermehl oder Semmelbrösel
  • Öl oder Butterschmalz zum Braten
  • Zitronenscheiben zum Servieren (optional)
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Zuerst die Schweineschnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Achte darauf, dass die Schnitzel eine gleichmäßige Dicke haben, damit sie gleichmäßig kochen.
  2. Das Mehl auf einen flachen Teller geben. In einer separaten flachen Schüssel die Eier verquirlen, um eine Eimasse zu erhalten. Auf einem weiteren Teller das Paniermehl oder die Semmelbrösel verteilen.
  3. Die Schweineschnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich gut mit Paniermehl oder Semmelbröseln panieren. Drücke das Paniermehl leicht an, damit es gut haftet.
  4. In einer Pfanne Öl oder Butterschmalz erhitzen. Das Fett sollte heiß sein, aber nicht rauchen. Gib die Schnitzel vorsichtig in die Pfanne und brate sie auf beiden Seiten goldbraun. Dies dauert normalerweise etwa 3-4 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Schnitzel.
  5. Sobald die Schnitzel goldbraun und durchgebraten sind, nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
  6. Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht.
  7. Serviere die Schnitzel heiß und frisch! Dazu passen traditionell Kartoffelsalat, Pommes frites oder eine frische grüne Salatbeilage.

Genieße deine selbstgemachten Schweineschnitzel!