„Ein frisch gebackenes Croissant ist wie ein Sonnenstrahl am Morgen – ein zarter Genuss, der den Tag mit Wärme und Freude begrüßt.“
Hier ist ein einfaches Rezept, um köstliche Croissants zu Hause zu backen:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 10 g Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g kalte Butter (in kleinen Stücken)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Optional: Schokoladenstückchen oder Marmelade für die Füllung
Anleitung:
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und gut vermengen.
- Nach und nach die lauwarme Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte weich und elastisch sein.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Teig ausrollen:
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, etwa 0,5 cm dick.
- Falls gewünscht, Schokoladenstückchen oder Marmelade auf den Teig streichen.
- Croissants formen:
- Das Teigrechteck in gleichmäßige Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck von der breiten Seite her aufrollen, um die Croissants zu formen. Stelle sicher, dass die Spitzen der Dreiecke gut unter den Croissants liegen, um ein Aufrollen während des Backens zu verhindern.
- Backen:
- Die geformten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. Lasse sie für weitere 30-45 Minuten gehen, bis sie sich noch einmal vergrößert haben.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Das geschlagene Ei vorsichtig über die Croissants streichen, um ihnen eine glänzende Oberfläche zu verleihen.
- Die Croissants im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Genießen:
- Die frisch gebackenen Croissants aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor du sie servierst.
- Du kannst sie warm oder bei Raumtemperatur genießen. Am besten schmecken sie, wenn sie frisch sind!
Guten Appetit!